Kohlenhydrattabelle : Stärkereiche Pflanzenteile

Nahrungsmittel	Menge	Kcal	KH (g)	KH Kcal	KH %-Anteil	BE
Batate (Süßkartoffel)	100	111	24,1	96	86,8	2
Batate frisch	100	111	24,1	96	86,8	2
Batate getrocknet	100	337	72,9	292	86,5	6
Japanknolle frisch	100	181	37,4	149	82,6	3
Lotos-Wurzel frisch	100	79	16,4	66	83,2	1
Maniok (Cassava)	100	137	32,1	128	93,6	3
Maniok Pulver	100	339	79,3	317	93,6	7
Maniok frisch	100	137	32,1	128	93,6	3
Maniok getrocknet	100	347	81,0	324	93,4	7
Pfeilwurzel (Maranta)	100	104	19,4	78	74,7	2
Pfeilwurzel Pulver	100	337	62,8	251	74,6	5
Pfeilwurzel frisch	100	104	19,4	78	74,7	2
Pfeilwurzel getrocknet	100	344	64,2	257	74,6	5
Pfeilwurzel tiefgefroren	100	110	20,6	82	74,9	2
Sagopalme frisch	100	181	37,4	149	82,6	3
Stärkereiche Pflanzenteile	100	79	16,4	66	83,2	1
Taro Pulver	100	318	70,4	282	88,6	6
Taro frisch	100	108	24,0	96	88,9	2
Taro getrocknet	100	325	72,0	288	88,6	6
Topinambur (Erdartischocke)	100	31	4,0	16	51,6	0
Topinambur frisch	100	31	4,0	16	51,6	0
Topinambur getrocknet	100	136	17,5	70	51,4	1
Yamsbohne Pulver	100	339	66,4	266	78,4	6
Yamsbohne frisch	100	41	8,0	32	78,5	1
Yamsbohne getrocknet	100	346	67,9	271	78,4	6
Yamsbohne tiefgefroren	100	43	8,5	34	79,0	1
Yamswurzel	100	101	22,4	90	88,7	2
Yamswurzel Pulver	100	296	65,7	263	88,7	5
Yamswurzel frisch	100	101	22,4	90	88,7	2
Yamswurzel getrocknet	100	303	67,1	268	88,6	6
Yamswurzel tiefgefroren	100	107	23,7	95	88,5	2

Siehe auch